Pollo Oasis

Una de las cofundadoras del blog le tiene fobia a las aves y a sus plumas! Así que nos ha costado bastante hacer esta receta... pero el resultado ha merecido la pena! El sabor agridulce os sorprenderá!

Ingredientes (2 personas):

• 4 muslos de pollo
• 1 cebolla grande
• 1/2 limón
• 50 gr de dátiles sin hueso
• 25 gr de pasas
• 1 vasito de vino blanco
• 1 diente de ajo
• 1 pastilla de caldo de pollo
• sal, pimienta negra

Preparación:

En primer lugar, echamos las pasas en un bol con agua durante una media hora para que se hidraten.
Luego, cortamos la cebolla en juliana y la dejamos sofreir durante 5 minutos en una sartén con aceite a fuego lento, añadimos medio vasito de vino blanco, las pasas y los dátiles cortados en trocitos y dejamos que el vino se evapore. No lo quitaremos del fuego hasta que la cebolla esté transparente.
En una cazuela a parte echamos un poco de aceite junto con un diente de ajo entero (sin piel) y dejamos freir hasta que esté dorado.
Luego sacamos el ajo, añadimos los 4 muslos de pollo, salpimentamos y los dejamos freir a fuego fuerte hasta que se doren por fuera.
Cuando la piel esté crujiente, añadimos el zumo de medio limón, un trocito de cáscara y el resto del vino blanco.
Dejamos cocer unos minutos y añadimos 2 vasos de agua junto con la pastilla de caldo de pollo.
Despues de 20 min. añadimos la cebolla previamente cocinada con las pasas y los dátiles.
Dejamos cocinar durante otros 10 min a fuego lento para que el pollo tome el sabor de la cebolla.

Listo! preparaos para disfrutar del sabor de un oasis!

¡Bon Appetit!

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