Pastel de verduras

Miguel es psicólogo y cantante de rock y para completar el perfil polifacético resulta que también es un cocinillas. Esta receta es suya, aunque hemos cambiado algunas cosillas. Esperamos que te gusten los cambios Miguel! Y también esperamos que la receta os guste a todos! Disfrutadla!

Ingredientes:

• 5 patatas
• 3 zanahorias
• 1 puerro
• 200 gr de carne picada
• 1 calabacín
• 1 bandeja de champiñones
• 1 tomate
• 1/2 ajo
• nata líquida para cocinar
• Queso semicurado rallado
• comino, pimienta, nuez moscada
• aceite y sal
• perejil

Preparación:
En primer lugar, ponemos a cocer en una cazuela con agua y un poco de sal, 3 patatas, las 3 zanahorias y el puerro. Coceremos hasta que la patata y la zanahoria estén blandas, luego lo escurrimos y lo trituramos con un tenedor para hacer un puré. Este puré lo esparciremos en el fondo de una fuente.
A continuación, mezclaremos la carne picada con un poco de perejil fresco picado, la mitad del ajo triturado, pimienta negra y sal. En lugar de carne picada se pueden usar filetes de pollo muy finos.
Echaremos la carne picada (cruda) en la fuente, encima del puré de patatas, como una capa más. Encima de la carne picada añadiremos el tomate cortado en rodajas finas.
Para hacer la siguiente capa, cortaremos en rodajas finas el calabacín y los champiñones, echaremos sal y pimienta negra y lo añadiremos a la fuente (también en crudo).
A continuación, añadimos la nata líquida y la nuez moscada por encima de las verduras.
Para la última capa, cortaremos en rodajas las otras 2 patatas, añadiremos sal y comino y las freiremos a fuego muy lento en aceite. Las sacaremos de la sartén y las pondremos como capa final del pastel espolvoreando por encima con el queso rallado.
Con el horno precalentado a 190º, cocinaremos durante 30 minutos más otros 5 de gratinado.
Buenísimo!

¡Bon Appetit!

PD: si te ha gustado esta receta déjanos un comentario abajo, hazte fan de nuestra página Facebook y seguidor/a de nuestro Twitter y te pondremos al día de nuestras aventuras culinarias ;)