Brochetas de pollo con champiñones

En la Nintendo, existe un personaje ficticio llamado Toad (Honguito en español), que es una persona con cabeza en forma de champiñón. Normalmente vive en el Reino del Champiñón, casi como nosotras, que siempre tenemos unos champiñones en casa listo para usarse. Así que la receta de hoy se la dedicamos a "Honguito" y a todos los que viven en el Reino del Champiñón!

Ingredientes:

• 300 gr de pechuga de pollo
• 1 bandeja de champiñones enteros
• vino blanco
• 1 ajo
• perejil picado
• aceite y sal

Preparación:
En primer lugar, cortamos la parte que tiene tierra de los champiñones y los lavamos bien. Luego los cortamos en 4 piezas y los reservamos.
Por otro lado, cortaremos también el pollo en dados grandes y le añadiremos un poco de sal.
En una sartén, echamos un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos el ajo picado, los champiñones, la sal y el perejil. Rehogamos durante un par de minutos a fuego medio-fuerte y a continuación echamos un chorrito de vino blanco. Cuando el vino se haya evaporado, echaremos el pollo y saltearemos todo junto hasta que el pollo esté hecho.
Sacamos de la sartén los trozos de champiñón y de pollo y los vamos colocando en palillos para brochetas.
Y ya tenemos un estupendo aperitivo!